Restaurant Gastronomique

Réserver
 

Horraire :
Lundi – Vendredi :
12h30 – 13h45 / 19H30 – 22h15

Formule déjeuner

 

Formule déjeuner

 

Entrée / Plat / Dessert

48€

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

36€

Menu dégustation

 

Menu dégustation

 

6 séquences
Pour l’ensemble de la table

75€

Carte

Carte

POISSONS

LIEU JAUNE DE LIGNE, OIGNONS DOUX, AIL NOIR, CONCOMBRE AU VINAIGRE, AGRUMES

29€

HOMARD DE BRETAGNE, FENOUIL À L’ORANGE, SAUCE BOURRIDE

38€

VIANDES

RIS DE VEAU CROUSTILLANT, GIROLLES-CITRON CONFIT, AMANDES-VERVEINE, JUS DE VEAU

38€

CÔTES D’AGNEAU DE LOZÈRE, POMMES DAUPHINES, CONFIT TOMATES-ORIGAN

34€

FROMAGES

PLATEAU DE FROMAGES DE CHEZ BERNARD MURE-RAVAUD

16€

DESSERTS

CHOCOLAT CRÉMEUX DE PAPOUASIE, EARL GREY GLACÉ, CASSIS

16€

PÊCHE JAUNE ET BLANCHE DE CORSE, SORBET VERVEINE, PARFAIT GLACÉ FROMAGE BLANC

16€

FRAMBOISE « HÉRITAGE », CROQUANT MOELLEUX AUX AMANDES, SORBET HIBISCUS

16€