Menu du 31 décembre 2021

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Amuse bouche

1ère séquence

Homard bleu de Bretagne-caviar Daurenki royal de la maison Petrossian

2ème séquence

Omelette soufflée-truffe noire melanosporum-comté

3ème séquence

Sole de petit bateau- truffe noire melanosporum-vin jaune

4ème séquence

Chevreuil de chasse-Grand veneur

5ème séquence

Mont d’or-truffe noire melanosporum

6ème séquence

Chocolat noir de Papouasie-bois de vanille-griottes

Mignardises

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