Menu du 24 décembre 2021

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Amuse bouche

1ère séquence

Cèleri-truffe noire melanosporum

2ème séquence

Pâte à la farine de châtaigne- Truffe noire melanosporum-parmesan

3ème séquence

Bar de ligne sauvage-cresson- Caviar Daurenki royal de la maison Petrossian

4ème séquence

Volaille de Bresse Albufera

5ème séquence

Brillat savarin truffé

6ème séquence

Crème aux œufs-truffe noire melanosporum

Mignardises

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