Restaurant Bistronomique

Réserver
 

Horraire :
Lundi – Vendredi :
12h30 – 13h45 / 19H30 – 22h15

Formule déjeuner

 

Formule déjeuner

 

Entrée / Plat / Dessert

36€

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

28€

Entrées

Sardine en escabèche/ pomme de terre de Noirmoutier fumées/ fromage blanc-aneth

Plat

Filet de canette rôtie/ haricots verts-pêche-amandes fraîches/ jus court

Dessert

Nougat glacé/framboises fraîches/émulsion vanille

Carte

Carte

A picorer

Jambon maison Cabrié/Pan con tomate

15€

Croquettes de brandade de morue / crème / câpres / estragon

10€

Pissaladière façon koka / olives noires / anchois

12€

Poissons

Crevettes king prawns/légumes de saison/ Citron-Vadouvan

Fish and chips de cabillaud / Crème tartare / Epinards sauvages

Viandes

Pièce de boeuf de wagyu français/ pommes allumettes/ sauce béarnaise (+4€)

Suprême de pintade des Landes/ Artichauts barigoule/pickles/jus de viande

Pâtes

Bucatini / Pecorino / Jaune d’œuf de poule/ Lard fumé /
Poivre noir

Plats à partager

Daurade sauvage, pommes de terre Noirmoutier/ salicorne

50€

Côte de boeuf wagyu français/ pommes purée/ jus de viande

90€

Fromages

Iraty aux deux laits / Bleu de Bonneval /
Frisée fine / Echalotes / Condiment mendiant (+2€)

Desserts

Clafoutis de cerises Folfer/Verveine/gavottes

Nougat glacé/framboises fraîches/ émulsion vanille

Abricots du Roussillon/ crème à la sauge/ glace amande amère

Glaces et sorbets du moment/ émulsion vanille/ meringues

Profiterole /
Glace vanille /
Sauce chocolat / Tuile amande