Restaurant Bistronomique

Réserver
 

Horaires :

Ouverture du lundi au vendredi,
le midi de 12h à 15H

Formule déjeuner

 

Formule déjeuner

 

Entrée / Plat / Dessert

34€

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

25€

Entrée

Velouté de poivron rouge safrané/ piperade

Œuf cocotte/ champignons de Paris au vin jaune/ lard de Colonnata

Eau d’aubergine fumée-sésame-Zaatar

Carpaccio de veau-sauce thon citron Câpres-estragon

Plat

Fish and chips de lieu noir/ sauce tartare

Tomates farcies agneau-menthe Riz sauté au pimentòn de la Vera

Dessert

Accompagné du pain de la maison Panifica

Tarte feuilletée aux quetsches/ glace fève de Tonka

Ile flottante-crème anglaise-sauce caramel- amandes effilées

Carte

Carte

A picorer

Croquettes de brandade de morue/
Crème-câpres-estragon

10€

Encornets grillés-avocat sucrine-pimentòn de la Vera

15€

Tomates de jardin-olives Taggiasche-glace moutarde

10€

Bulots décortiqués-mayonnaise au wasabi

10€

Terrine de foie gras de canard– condiment fruit de la passion

16€

Pissaladière façon koka-olives noires–anchois

12€

Carpaccio de bœuf de Simmental maturé au naturel

15€

GRILLADES AU FEU DE BOIS « BINCHOTAN »

Viandes

Côtes d’agneau-condiment tapenade herbacée

32€

Magret de canard- condiment pistache framboise

26€

A partager
Côtes de bœuf Aberdeen Dry Aged-sauce Béarnaise
(Prix par personne)

60€

Poissons

Gambas-condiment tomates-olives-basilic

26€

Rougets barbet-aïoli safrané-bisque de crustacés

29€

Garnitures(1 au choix par personne)

Purée de pomme de terre

Légumes d’été grillés au barbecue

Épinards-citron confit-comté

Pommes frites

Desserts

Fromages fermiers au lait cru

15€

Mousse tiède au chocolat-praliné
glace vanille

12€

Tarte aux figues de Solliès-sorbet fromage blanc

14€

Sorbet citron-gavottes

8€

Poire comice-sorbet cannelle-sauce chocolat-streusel cacao

12€