Restaurant Bistronomique

Réserver
 

Horaires :

Ouverture le midi
du lundi au vendredi, de 12h à 14H
Ouverture le soir
du lundi au samedi, de 19h30 à 22H30
 

Formule déjeuner

 

Formule déjeuner

 

Velouté / Entrée / Plat / Dessert

34€

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

25€

Veloutés

Consommé de volaille/ navet boule d’or/ condiment raifort

Velouté de topinambour/ mendiant de fruits sec Œuf de brochet fumé

Entrées

Raviole de choumette/ garniture grenobloise/ comté

Salade de pousse d’épinards/ caillette de volaille/ condiment aux airelles

Plats

Joue de bœuf braisée au vin rouge/ carotte-gingembre

Fish and chips/ sauce tartare

Desserts

Meringue soufflée/ sorbet pamplemousse/ ganache montée au thé matcha

Riz au lait à la mangue/biscuit sésame

(Accompagné du pain de la maison Saint)

Carte

Carte

A picorer

Croquettes de brandade de morue/
Crème-câpres-estragon

10€

Terrine de foie gras de canard– condiment fruit de la passion

16€

Escargots de Touraine en persillade, les 6

14€

Œuf bio poché en meurette- lardons-croûtons-persil

10€

Burrata- mâche coquille- truffe noire melanosporum- Parmesan

18€

Pissaladière façon koka-olives noires–anchois

12€

Carpaccio de bœuf de Simmental maturé au naturel

15€

GRILLADES AU FEU DE BOIS « BINCHOTAN »

Viandes

Faux filet de bœuf Noir de Baltique-sauce béarnaise

36€

Travers de veau- condiment tandoori aux herbes-jus

32€

Selle d’agneau roulée- croûte d’olives noires (à partager pour 2)

70€

Poissons

Lieu jaune sauvage- condiment mazavarou- gingembre- crème d’oseille

29€

Noix de coquilles Saint-Jacques grillées- Fondue de poireaux- croûte de corail-bisque de crustacés

36€

Garnitures(1 au choix par personne)

Purée de pomme de terre

Champignons de Paris- ail- persil

Légumes d’hiver- condimentés au beurre chivry

Épinards-citron confit-comté

Pommes frites

Desserts

Fromages fermiers au lait cru

15€

Mousse tiède au chocolat-praliné
glace vanille

12€

Sorbet citron-gavottes

8€

Financier aux noix-crémeux pamplemousse-glace aux noix

12€

Tarte sablée amande à l’ananas-rhum ambré gélifié- Sorbet ananas-mélisse

14€